Робота рубця схожа на оркестр. Необхідно багато інструментів, які злагоджено взаємодіють один з одним, для досягнення кінцевої мети. Коли рубець працює гармонійно, дійна худоба може переробляти раціони з високим вмістом грубого корму на молоко.

Щоб оптимізувати виробництво компонентів молока з грубих кормів, необхідно розуміти як рубець перетравлює клітковину. Характеристики перетравності клітковини впливають на годівлю та румінацію (жувальну діяльність), швидкість розпаду часток, наповнення рубця, споживання сухої речовини, загальну ефективність рубця та виробництва.

Злаковий, бобовий та кукурудзяний силос по різному поводяться у рубці. Бобові, такі як люцерна, мають більш тендітну НДК ніж злакові. Також розмір часток бобового фуражу швидше зменшується під час жувальної діяльності.

Однак, злакові мають тенденцію до збільшення кількості великих часток клітковини в рубці в порівнянні з бобовими. Але разом з кращим заповненням рубця, раціони з високим вмістом грубих кормів, чия клітковина повільніше ферментується, потребують більше часу для перетравлення. Це призводить до довшого часу жування, що є проблемою, коли кормова зона замала.

Раціони, які містять високоперетравну тендітну клітковину зменшують час жування, рН рубця та вихід жиру. Нижчу ефективність рубця та продуктивності можна скоригувати додавши грубі корми, що вимагають довшого жування на одиницю клітковини.

Високопродуктивні корови швидше заповнять рубець злаковими середньої якості, ніж бобовими. Криві перетравлення НДК для бобових та злакових грубих кормів вказують, що у бобових початкова швидкість перетравності НДК на 15-20% більша.

Ступінь перетравності НДК у злакових на 30-40% вищий, але лігніну на 30-40% менше. Нормальний діапазон для 30-годинної перетравності НДК злакового силосу становить понад 55-70%. Щоб використати злакові з вигодою, їх потрібно збирати, щоб досягти верхньої межі діапазону якості.

За матеріалами Hoard’s Dairyman