У 2013-му році загальний фонд споживання молочних продуктів (в перерахунку на молоко) склав 7 млн т. Про це заявив у своїй доповіді голова ради директорів Спілки молочних підприємств України Вадим Чагаровський на VII Всеукраїнському молочному конгресі.

Так, основною складовою структури споживання є молоко, яке надійшло на переробку — 4,545 млн. т або 39,13% від усього виробленого молока. До інших складових відносяться особисте споживання домогосподарствами (1,67 млн. т), продаж молока на ринку (1,3 млн. т) та імпорт (0,35 млн. т).

Також, у 2013-му році зросло споживання молока на душу населення на 2 кг — до 155 кг/р. У 2011-му році цей показник становив 147 кг/р, а в 2012-му — 153 кг/р.

Структура попиту на молоко у 2013-му році

Джерело: за матеріалами виступу В. Чагаровського на VІІ Всеукраїнському молочному конгресі

milkUa.Info