Виробництво сиру в Російській Федерації у 2011-му році збільшилося на 1,6% у порівнянні з відповідним показником 2010-го року — до 426,4 тис. т. Про це повідомляє консалтингова компанія «АМІК» у маркетинговому дослідженні «Російський ринок сиру в 2005-2011-му роках».

У порівнянні з 2005-м роком обсяг виробництва сиру в Росії збільшився на 15%. У грошовому вираженні виробництво сиру в минулому році становило близько 1,5 млрд доларів США, що на 147% більше у порівнянні з відповідним показником 2005-го року.

Найбільшими сироробними регіонами Росії є Московська область і Республіка Татарстан.

MilkUA.info