Розвиток подій на ринку сиру виглядає трохи дивно. Проблеми з його реалізацією великі, а випуск зростає, і ціни зовсім не падають — Інфагро.

Навпаки, ряд великих гравців запланували на червень чергове збільшення прайсів для внутрішнього ринку.

У середині травня традиційні його види дистриб’юторам сировари продають в основному по 74-78 грн./кг, а торговим мережам пропонують за 85-92 грн./кг.
На відміну від внутрішніх, експортні ціни ніяк не виходить збільшити. Найчастіше доводиться стимулювати продажі їх зниженням.

Найближчим часом експортні ціни на сир, швидше за все, ще трохи знизяться. Та й бажання збільшити внутрішні ціни виглядає досить нелогічно. Адже на ринку помітно збільшилися складські запаси товару. Виробництво сиру було достатньо активним і в минулому, і поточному місяці.

Слід зазначити, що рейтинги провідних виробників сиру не постійні. Багато заводів запускаються в ручному режимі для поповнення запасів, а потім знову припиняють роботу, продаючи сировину по споту або направляючи на випуск тих же сухих молокопродуктів.