Дослідники з Університету Редінга виявили, що годування корів рапсом робить молоко більш здоровим.

У ході трирічного експерименту вчені годували корів рапсом, що дозволило знизити вміст насиченого жиру в молоці на 27%. Крім того, це також збільшило вміст у молоці мононенасичених жирів.

Експеримент також проводився серед 22 молочних ферм на південному заході Англії протягом місяця, передає Kedem. Після закінчення цього терміну вміст насичених жирів знизився в середньому на 5%, без зміни загального вмісту жиру в молоці. У той же час, кількість мононенасичених жирів збільшився в середньому на 9%. Виробники стверджують, що нове молоко нічим не відрізняється за смаком від звичайного.

Насичені жири провокують виникнення серцево-судинних захворювань, які призводять до величезної кількості смертей щороку. Вченим потрібні додаткові дослідження, щоб визначити, чи зможуть «здорові» молочні продукти знизити ризик серцево-судинних захворювань і чи будуть вони такими ж популярними серед споживачів, як традиційні.

rosbalt