Перша сесія конференції була присвячена аналізу поточної ситуації як на українському, так і на світових ринках.

Вадим Чагаровський, голова Ради директорів Союзу молочних підприємств України, розповів про основні результати діяльності галузі та перспективи її розвитку.

Іван Бісюк, перший заступник Міністра аграрної політики та продовольства, розповів про стратегії будівництва українського молочного ринку в сучасних умовах.

Андріан Крайхер, директор із дослідження ринків та конкурентної боротьби Молочної наглядової ради Данії (Dutch Dairy Board), розповів про систему ведення молочного скотарства та розвиток ринку як в рідній країні, так і загалом у світі.

Доповідь Людмили Маницької, виконавчого директора Російського союзу підприємств молочного галузі, була присвячена питанням динаміки ринку молока та молочної продукції в Росії.

Особлива увага була присвячена питанням наслідків вибору одного із союзів у другій сесії.

Леонід Козаченко, голова ради підприємців при Кабінеті Міністрів України, президент Української агарної конфедерації, ознайомив слухачів із своїм баченням питання Асоціації з ЄС.

Питанням регламентації торгівлі молокопродуктами після підписання угоди про Асоціацію України і ЄС було присвячено доповідь Олени Мельник, керівника відділу правових відносин з ЄС в економічній сфері, Департамент євроінтеграції, Міністерство економічного розвитку і торгівлі України.

Економічні обґрунтування даної проблеми були надані у виступі Ігоря Бураковського, голови правління Інституту економічних досліджень і політичних консультацій.

Чи не найважливішим питання у експорті української молочної продукції є питання його безпечності. Про приведення законодавства України у відповідність із європейським в цій галузі розповів Генадій Кузнецов, голова правління Ліги виробників харчових продуктів.

Петер Гербер, експерт із Німеччини, що посідає посаду виконавчого директора B.M.G. Berliner Milcheinfuhr-Gesellschaft, поділився досвідом регулювання ринку.

Питанням стратегічного планування, розвитку технологій та кон’юнктури ринків була присвячена робота третьої сесії.

Про нові технологічні можливості розливу молока і молочної продукції в ПЕТ повідомив аудиторії Торстен Кайзер, менеджер із розвитку бізнесу категорії чутливі напої компанії Sidel.

Про побажання споживачів та методи їх завоювання розповіла Марина Костроміна, провідний менеджер департаменту постійних та медіа досліджень компанії TNS Global Market Research.

Про важливість якісних сировинних молочних продуктів повідав Мартін Бейтс, генеральний директор Fonterra в Росії і СНД.

Олександр Чагаровський, директор «Хр. Хансен Україна», присвятив свій виступ можливостям розширення асортиментного ряду молочної продукції на прикладі кисломолочного сиру.