Поголів’я ВРХ в Україні у 2015 році скоротилося на 7,5% порівняно з відповідним періодом минулого року — до 4,4 млн голів, а виробництво молока знизилося на 4,5% — до 5,3 млн т, пише «ПроАгро».

На виробництві молока у всьому світі позначається рекордно низька ціна на продукцію. Основною причиною істотного зниження ціни експерти вважають невідповідність попиту та пропозиції молока у 2014-му, а також падіння рентабельності ведення молочного бізнесу у 2015-му.

Скорочення виробництва молока в Україні, пов’язане з низькими закупівельними цінами, найбільш активно відбувається в господарствах населення (за період січень-червень виробництво скоротилося на 6%), у той час як промислове виробництво демонструє незначне зростання (+0,3%).

При цьому якість виробленого в Україні молока зазнає позитивні зміни: на 22,1% зменшилися обсяги молока другого сорту (до 51,9 тис. т), у той час як зросла питома вага молока екстра сорту (9,7%, або 119, 01 тис. т) і молока вищого сорту (35,6%). Обсяг реалізації молока вищого сорту склав 438 тис. т.

«Однією з основних проблем галузі молочного скотарства України є низька якість молока, обумовлене великою часткою його виробництва в умовах невеликих господарств, які не можуть забезпечити високу якість і гарантії безпеки продукції», — зазначає видання.

За словами експертів, технологічне оснащення ферм і якісне поліпшення складу молочного стада — необхідні умови, без яких неможливе перетворення виробництва молока в Україні в прибутковий і конкурентоспроможний вид бізнесу. Модернізація ферм, придбання та використання сучасного доїльного та холодильного обладнання допоможуть істотно підвищити якість молочної сировини і, як наслідок, його закупівельну ціну.