Ситуація на російському молочному ринку досить стабільна. Попит, звичайно, впав після Масляної, але обмежені запаси сухого молока і масла підтримують ціни на досить високому рівні.

Про це повідомляє «Інфагро».

У січні-лютому випуск молока у всіх категоріях господарств зріс на 1,6% у порівняні із аналогічним періодом минулого року (сільгосппідприємства показують прорив у виробництві +4,3%), в той час як кількість корів в РФ зменшується — на перше березня налічувалося 8,4 млн голів (-1,6%).

Зростання виробництва молока в реаліях (а не «згідно зі статистикою») поки відчувається тільки в профіцитних регіонах. У той же час багато операторів в кінці березня відзначають брак сировини. Тому базові закупівельні ціни на молоко за останні тижні практично не змінювалися, на зниження впливають хіба що параметри сухих речовин. У другій половині березня середня вартість сирого молока в Росії становить 20-24 руб./кг без ПДВ.

З початку квітня переробники вже будуть пробувати опускати закупівельні ціни. Прогнозується, що вартість молока в наступному місяці може знизитися на 3-5%.

Експерти передрікають важкі часи для фермерів цього літа. Ціна на молоко залишається практично на торішньому рівні, а витрати і, відповідно, собівартість випуску сировини зросли. Тому своєчасна виплата дотацій дуже важлива на сьогодні для виробника, в той час як Мінсільгосп і Мінфін постійно «футболять» відповідальність за затримки по субсидіях один на одного.

Статистика виробництва молочних продуктів в лютому говорить про зміну динаміки ринку за останній місяць. У порівнянні з січнем, в звітному місяці збільшено випуск згущеного молока (+15%), сирного продукту (+9%), кисломолочних продуктів (+6%). У той же час, знижені показники виробництва СНМ (-10%), молока обробленого (-3%) і сухої сироватки (-3%).

Якщо порівнювати зміни за рік, то російські виробники досягли успіху з випуском сирного продукту (+11%), СНМ (+15%) і цільномолочки (+4-6%). Найбільший розрив по СЗМ (-14%) і плавсирам (-12%).

У квітні російський молочний ринок чекає плавна переорієнтація з дефіцитного, зимового періоду до літнього. Ціни на сировину і молочні товари повинні стабілізуватися (якщо досі не встигли цього зробити) і плавно рухатися в бік зниження.