Сьогодні на молочному ринку ми спостерігаємо падіння закупівельних цін на молоко, що призвело до втрат молочарів. Деякі з них навіть почали вирізати дійне стадо. Також висувалось припущення, що переробники змовились і разом почали знижувати ціну.

ІА «Агравері» отримало ексклюзивну відповідь від одного з найбільших переробників молока в Україні, компанії «Данон» щодо ситуації на ринку. Там наголошують: в Україні криза, яку можна пережити лише за тісної співпраці між виробниками та переробниками

«Зима, сезонно висока ціна на сировину зумовлює високу ціну на готову продукцію. В умовах кризи, зниження купівельної спроможності — попит на готову продукцію катастрофічно падає — і це шлях в нікуди для всіх учасників ринку», — говорить Сергій Мовчан, директор з питань взаємодії з державними органами «Данон» в Україні.

Зниженню ціни передувало кілька факторів: закриття експортного ринку, зовнішні фактори, відміна дотацій та кредитування, яке дуже важко залучити.

«Закриття експортних ринків призведе до надлишку сировини в найближчий час, як тільки почнеться сезон „великого молока“. Ринок завжди регулює попит-пропозиція. Це правильно. В умовах високої конкуренції за сировину — більше 200 переробників змагаються між собою за право володіти молоком. Про яку змову переробників може йти мова? Це міф! Тут кожен працює за себе. І це також один з негативних чинників, який заважає виробити цивілізовані правила конкуренції», — запевняє Мовчан.

Щодо зовнішнього фактору, то він заключається в тому, що в ЄС скасовані квоти на виробництво молока. За прогнозами експертів ФАО падіння цін триватиме до серпня 2015 року, що не може не позначитись на ціні в Україні.

Крім того, переробникам відмінили дотації, за допомогою яких вони могли платити вищу ціну за сировину.

Разом з тим, Сергій Мовчан" запевняє, що вони разом зі своїми постачальниками працюють над зниженням собівартості молока, що є оптимальним рішенням для обох сторін.

«Ми зі своїми постачальниками сировини посилено працюємо над зниженням собівартості. І наші господарства вже побачили перспективу підвищення конкурентоспроможності за рахунок таких трансформацій. У кого раніше руки не доходили — зараз серйозно переглядають методи роботи і ми їм у цьому допомагаємо — і фінансово, і консультаціями. Так, зростання поставок молока на наші переробні підприємства за результатами 2014 склав більше 15% від стратегічних постачальників. Для нас — додаткове молоко, а для партнерів — зниження собівартості молока в першу чергу за рахунок абсорбування фіксованих витрат», — говорить він.

Крім того, за його оцінками значна частина молочних підприємств в Україні за рахунок неефективності управління втрачають у собівартості деколи до 1 грн на кожному кілограмі молока.

«Це той резерв, який ми повинні використовувати, щоб допомогти в тому числі і споживачеві зберегти звичку споживати доступні молочні продукти. А не робити спроби чиюсь неефективність компенсувати за рахунок „гаманця покупця“», — запевняє директор.

За його словами, компанія «Данон» вбачає перспективу продуктивної співпраці між виробниками та переробниками у кооперативах.

«Партнерство — це запорука довгострокового і сталого розвитку та наші постачальники це розуміють і цінують. На сьогоднішній день наше підприємство має стратегію розвитку дрібних фермерських господарств. Так, до 2017 року ми плануємо відкрити, розвивати і купувати молоко у більш, ніж 150 господарств», — наголосив Сергій Мовчан.

За його словами, ще одним способом підвищення прибутковості для їхніх постачальників — це якість сировини.

«Це для нас безкомпромісне питання, так як це запорука здоров’я наших дітей, що є основою всього і вся. Тому важливо налагодити суворий контроль з боку ветеринарних служб на предмет відсутності антибіотиків в сировині. Побудувавши надійну систему безпеки, ми забезпечуємо конкурентоспроможність молочної галузі в цілому. Що стосується наших постачальників, то ми допомагаємо їм досягти більш високих показників якості, таких як білок і жир, що безпосередньо пов’язано з більш високою ціною реалізації», — резюмує Мовчан.