Українські національні технічні умови (ТУ) на сири під назвою «Російський» не в повному обсязі корелюються з державним стандартом на даний вид продукції в Росії. Про це повідомили кореспонденту ЛІГАБізнесІнформ в Держветфітослужбі України, коментуючи результати перевірок українського сироробного підприємства Гадячсир.

В Україні використовуються сучасні європейські технології виробництва сиру, а вони передбачають зовсім інші, більш нові технологічні прийоми виробництва, ніж передбачає класичний державний стандарт Росії, пояснили в ветслужбі. Це стосується і терміну дозрівання, і обсушки та іншого.

«Звичайно, ніякої проблеми немає, тим більше, що це не впливає на якість продукту. Якщо російська сторона буде наполягати на дотриманні саме російського ДСТР, то в даному контексті це не є проблемою для врегулювання ситуації», — запевнили українські ветеринари.

У відомстві сподіваються, що після розробки та двостороннього узгодження коригувальних заходів та їх виконання в повному обсязі, підприємство (Гадячсир) буде включено в перелік дозволених до реалізації продукції на території Росії під гарантії компетентного органу України.
 Найголовніше, щоб в ситуації, що склалася «не було упередженості в проведенні інспекцій, а було бажання виправити неточності», додали в Держветфітослужбі.

Розповідаючи про процедуру перевірки, фахівці розповіли, що під час проведення інспекції на Гадячсир був присутній представник від відомства, але він не був притягнутий безпосередньо до процесу інспектування Росспоживнаглядом, так як є представником контрольно-наглядового органу, а не підприємства. При цьому всі процедури фізичного інспектування та прямі зауваження виконувалися і висловлювалися в його присутності.

В цілому документарна перевірка та співбесіди з працівниками підприємства проводились робочою групою Росспоживнагляду в режимі закритих дверей, повідомляють українські ветеринари.
 Разом з тим, в ветслужбі додали, що на сьогоднішній день ніяких інших українських молочних підприємств інспектори Росспоживнагляду не перевіряли. «Заводи подадуть план дій щодо гармонізації технологічних процесів, а далі все буде залежати від Росспоживнагляду», — відзначили в Держветфітослужбі.

Нагадаємо, група співробітників Росспоживнагляду прибула в Україну 26 березня для інспекції українських сироробних підприємств. За підсумками перевірок українські сировари планують відновити поставки сиру на російський ринок, які були припинені в лютому. Офіційна причина заборони — невідповідність продукції російському техрегламенту на молоко і молочну продукцію, а саме: наявність рослинних жирів у продукції.

За підсумками перевірки великого українського сировара — компанії Гадячсир — Росспоживнагляд 30 березня заявив, що технологічні параметри з виробництва сиру не відповідали вимогам російського законодавства. Сир, що виробляється на підприємстві, не відповідає російським вимогам за формою, розмірами, масою та органолептичними показниками. Технологія виробництва зазначеного сиру також порушувалася за тривалістю обсушки, температурним режимам і термінів дозрівання.
 Українські експерти вважають, що зазначені Росспоживнаглядом невідповідності не мають прямого відношення до претензій, озвучених раніше. «Всі зазначені параметри не мають ніякого відношення до рослинного жиру, через який, власне кажучи, Росспоживнагляд сюди і приїхав», — зазначив президент українського Центру споживчих експертиз Тест Валентин Безрукий.