З початком Великого Посту торгівля молочною продукцією помітно зменшилася, пише Інфагро. Виробники цільномолочної продукції не зможуть утримувати високими закупівельні ціни на молоко. Таким чином, виробництво цільномолочної продукції зазнає скорочення у березні-квітні поточного року.

Однак зниженням цін стимулювати продажі виробники не будуть. Зараз вартість опту становить: на молоко (2,5%) в дешевій упаковці (плівці) — 10,8-12,5 грн./л, кефір (2,5%) — 12,8-14,0 грн./л, сметану (15%) — 31-37 грн./кг, сир (9%) — 55-63 грн./кг.

В умовах курсової нестабільності гривні українські виробники молокопродуктів все частіше намагаються вийти на зовнішні ринки. Такі спроби не завжди результативні, хоча кілька українських компаній все ж «проторували стежку» для ультрапастеризованого молока в далеке зарубіжжя (в основному на Близький Схід). Експорт такого товару в минулому місяці склав майже 650 тонн. Такі обсяги експорту особливої ролі на ринку не роблять, але з'явилася надія на їх збільшення в перспективі. Імпорт молокопродуктів особливо не росте. У лютому їх було ввезено в Україну менше 300 тонн.