Світові ціни на тверді сири демонструють слабку динаміку до зростання, повідомляє Інфагро.

У Європі ціни на ці продукти продовжують знижуватися. У категорії найбільш дешевих вони досягають нових антирекордів, незважаючи на непогану зовнішню торгівлю. Деякий вплив має втрата російського ринку, хоча європейським виробникам вдалося переорієнтуватися на інші країні. Експорт сирів у січні 2016 зріс на 9% у порівнянні з минулорічними показниками.

Продовжує дешевшати сир і в Океанії, незважаючи на непогані показники продажів. Швидше за все, запаси в регіоні залишаються високими. Свою роль відіграє і зниження цін на європейські продукти.

Ринок сиру США відносно стабільний. Попит на продукт досить високий, що дозволяє збільшувати обсяги закупівель на зовнішніх ринках. У свою чергу, виробництво ведеться активно. Збалансованість ринку впливає на ціноутворення — зберігається відносно стабільна тенденція.