Канадські вчені Макмастерского університету провели дослідження, результати якого підтверджують, що для людей корисною є дієта з низьким вмістом вуглеводів і жиру та з високим вмістом білків. Дана дієта покращує статуру, сприяє зменшенню жирових відкладень на животі, а м'язову масу, навпаки, збільшує. Особливо добре, якщо білки в основному надходять в організм з молочних і кисломолочних продуктів.

У ході дослідження порівнювали здорових жінок з надлишковою масою тіла. Їх розділили на три групи. Харчування кожної групи відрізнялося. Одна група споживала малу, друга середню, а третя велику кількість молочних продуктів. При цьому молочні продукти поєднувалися з різною кількістю білків і вуглеводів. Дослідження проводилося впродовж трьох місяців. Весь цей час всі три групи жінок займалися фізичними вправами: п'ять днів на тиждень — аеробіка, два дні на тиждень — важка атлетика.

Результат такого дослідження наступний: у всіх групах жінки втратили приблизно однакову кількість кілограм. При цьому жінки, які вживали більше білка і молочних продуктів, втратили вагу за рахунок загальної кількості жиру і зокрема за рахунок жирових відкладень на животі, а також набрали суху м'язову масу і стали сильніші. У групі, яка споживала мінімальну кількість молочних продуктів і білків, жінки втратили вагу за рахунок м'язової маси. Жінки в третій групі, які вживали мінімум білків і середню кількість молочних продуктів, скинули вагу за рахунок жирової тканини, проте їх м'язова маса, не дивлячись на регулярні тренування, залишилася незмінною.

Робимо висновки: заповнюємо простори наших холодильників білковою їжею і молочними продуктами.