Ринок ЄС дуже цікавий для українських виробників харчової продукції. Він висуває цілу низку вимог як до власних підприємств, так і до імпортерів. Ми продовжуємо публікувати серію матеріалів, в яких детально розглядаємо ці вимоги. Цього разу пропонуємо читачам аналіз поняття «харчовий продукт» і принципу простежуваності харчового продукту. Також розповімо про обов’язки операторів ринку цих продуктів.

Нагадаємо, що головним законодавчим актом, який регулює безпечність харчових продуктів у Європейському Союзі, є регламент № 178 від 2002 року. Ним передбачено, що харчовий ланцюг розглядають як єдине ціле «від поля до столу», продукти простежують на всіх ланках їх виробництва та обігу, а відповідальність за безпечність продуктів несуть оператори ринку.

Дія регламенту поширюється на всі етапи виробництва, переробки та реалізації харчових продуктів, а також кормів для тварин, які призначені для виготовлення продуктів, котрі споживає людина.

Більше інформації за посиланням

milkUa.Info