В целом рынок характеризовался сокращением производства экспортоориентированных продуктов — масла, сухого обезжиренного молока, а также сыров.

Об этом сообщает Яна Музыченко, аналитик Ассоциации производителей молока.

Производство питьевого молока жирностью более 1% с начала года выросло на 5,4% и составило 123,4 тыс. т. Молоко жирностью 3,2% на конец апреля на полках магазинов стоило в среднем 30,86 грн, что на 8,9% выше цены прошлого года.

Объем производства кефира, сметаны и других сквашенных молочных продуктов за этот период сократился на 1,8% — до 68,1 тыс. т, объем йогуртов, наоборот, вырос на 9,7% и составил 32,6 тыс. т.

В то же время, группа масло/сухое обезжиренное молоко продолжает уменьшаться. Объем масла за три месяца сократился на 18% и составил 19 тыс. т. Тогда как сгущенного молока было насушено на 7,2% меньше — 5,3 тыс. т.

Несколько лучшие показатели по сухому цельному молоку — 3,6 тыс. т, что на 10,6% больше, чем в прошлом году.

Производство казеина и казеинатов за три месяца текущего года выросло на 4,8% — до 661 т. Производство сыворотки, наоборот, сократилось на 7,2%, до 15 тыс. т.

Производство сыра твердого за год сократилось на 2,3% и составило 22 тыс. т. Объем плавленых сыров сократился на 4,1% — до 23,4 тыс. т.