молоко,
потребление молока
В Южной Африке растёт спрос на пастеризованное молоко при сохранении проблем с хранением
Проводимые исследования показали, что в Южной Африке продолжает расти спрос на пастеризованное молоко при том, что проблема с хранением сырого молока по-прежнему остаётся актуальной.
Хранение сырого молока до сих пор остаётся проблемой для южно-африканских потребителей. Это побуждает средний класс региона отдавать предпочтение пастеризованным молочным продуктам с длительным сроком хранения.
Ожидается, что к концу 2019 года южно-африканский рынок пастеризованного молока достигнет 1,12 млрд долларов, об этом говорится в докладе «Углублённый анализ южно-африканского рынка пастеризованного молока». Это практически в два раза больше, чем в 2010 году, когда спрос на пастеризованное молоко составил 601,7 млн долларов.
Исследователи говорят, что увеличение численности населения влечёт за собой рост спроса на молочную продукцию, но увеличение производственных мощностей сырых молочных продуктов, ещё не говорит о том, что ситуация несоответствия спроса и предложения улучшится. Во многих регионах Южной Африки существуют проблемы с электроэнергией, также в некоторых областях имеется ограниченное количество холодильников, что делает хранение сырого молока реальной проблемой.