Об этом заявил председатель совета директоров Союза молочных предприятий Украины Вадим Чагаровский, передает «Инфагро».

«Даже тот Госстандарт, который снова редактируют сейчас (ДСТУ 3662−97 «Молоко коровье цельное. Требования при закупках») в том виде, в котором он есть, не учитывает те требования, которые есть в европейских нормативах», — отметил Чагаровский .

По его словам, прежде всего должны появиться документы, которые станут нормой для переработчиков и производителей.

«Если мы примем европейские нормы, то стоимость украинского молока будет значительно ниже. Поэтому производители молока и не хотят никаких изменений в базовых показателях», — заявил эксперт.

Но, по его мнению, даже получив такой документ, требовать от переработчиков и производителей безусловного соблюдения новых норм будет очень трудно, поскольку в условиях дефицита сырья никто не будет достигаться к высокому качеству.

«Когда мы выйдем на определенный уровень объемов производства, тогда начнется и борьба за качество, так как по качеству будет оцениваться стоимость сырья», — отметил Чагаровский.

«Нормативный документ должен появиться, но надо понимать, что его исполнения ожидать не стоит пока существует дефицит сырья. Для того, чтобы говорить о качестве, нам нужно существенно повысить производство индустриального молока. Существенно — это, на мой взгляд, в 2 раза», — подчеркнул он.

Кроме того, эксперт добавил, что производителям молока нужно очень активно работать над снижением себестоимости.

«Производителям молока следует понимать, что рентабельность 100%, к которой они привыкли в 2012—2013 годах — останется в прошлом и такого больше не будет. Если удастся достичь рентабельности 25−30% — это будет прекрасный результат», — считает Чагаровский.

По мнению Чагаровского, молочной отрасли нужна государственная поддержка в организации доступа к дешевым долгосрочным кредитам.

«Нужны также государственные гарантии стабильности денежной единицы и компенсация процентов по кредитам. Если бы у нас была господдержка, то количество молока в 2,7 млн тонн, которое у нас сейчас производится индустриально, в течение 5−6 лет можно было бы увеличить в 2 раза», — подытожил эксперт.