Об этом сообщил руководитель проекта по безопасности молока САФОЗО Игорь Кравченко на конференции «Создание системы контроля за безопасностью пищевых продуктов на основе оценки рисков в цикле производства и сбыта молочных продуктов в Украине».

«Пилотными областями избраны 4 области: Винницкая, Николаевская, Полтавская и Харьковская. В этих областях проект совместно с 10 молокоперерабатывающими предприятиями осуществляет ряд мероприятий с целью повышения безопасности и качества молочного сырья через обучение, тренинги и индивидуальные консультации», — отметил Кравченко.

Кроме сотрудничества с производителями, проект также обеспечит необходимым оборудованием 4 государственные лаборатории.

«Проект обеспечит 4 государственные лаборатории в пилотных областях необходимым оборудованием для внедрения государственного контроля безопасности сырого молока на 3 основных показателя безопасности: общее бактериальное обсеменение, количество соматических клеток и наличие ингибиторов», — отметил руководитель проекта САФОЗО.

Игорь Кравченко также объяснил, что проект тесно сотрудничает как с Государственной службой по вопросам безопасности пищевых продуктов и защиты потребителей, так и производителями молочной продукции.

«Деятельность проекта направлена, с одной стороны, на предоставление технической помощи Госпродпотребслужбы, чтобы разработать и ввести в действие современную систему инспектирования безопасности пищевых продуктов на основе оценки рисков в молочной цепи добавленной стоимости, а с другой, на оказание помощи молокоперерабатывающим предприятиям», — подчеркнул он.

agropolit.com