молоко,
цены
В начале ноября закупочные цены сырого молока в Украине продолжили рост
Динамика, как и предполагалось, обусловлена не ситуацией на внешних рынках, а борьбой переработчиков за качественное молоко крупных ферм, из-за чего пришлось пересматривать протоколы практически для всех сельхозпредприятий, невзирая на объём и качество сырья.
При этом сезонность производства никак не отразилась на цене молока от хозяйств населения. Стоимость такого сырья в ноябре заметно не изменилась.
Согласно данным Госстата в Украине за 10 месяцев произведено 8,7 млн. тонн молока, что на 2,1% меньше аналогичного периода прошлого года. Негативный тренд по категории населения является основным драйвером общего снижения, однако и динамика по сельхозпредприятиям уже не такая положительная, как была в начале года.
За январь-октябрь в Украине произведено 2,3 млн. тонн фермерского сырья (27% от общего объёма), что уже на 0,1% меньше 2017 года. Если же сравнивать октябрь текущего года с октябрем 2017, то ситуация ещё показательней: произошло снижение на 2,3%.
Поголовье коров в стране продолжает сокращаться. На 1 ноября в Украине насчитали 2,0 млн. голов, что на 3,4% меньше, чем в прошлом году (-1,2% в сельхозпредприятиях).
В начале месяца закупочные цены на фермерское молоко выросли примерно на 15−20 копеек по сравнению с концом октября, диапазон цен в этой категории расширился ещё больше и составляет полторы гривны: 8,75−9,25 грн/кг, и это, не считая исключений выше и ниже этих крайних значений.
Стоимость сырья домохозяйств при этом практически не изменилась и в среднем по Украине составляет около 5 грн/кг.