На материковой части Украины пионером применения этой технологии стала «Шабская ферма», что в Одесской области.

Нынешние владельцы молокоперерабатывающего завода в селе Староказачье (Белгород-Днестровский район Одесской области) приобрели его в 2005 году, полностью реконструировали и усовершенствовали технологические процессы.

Сейчас предприятие перерабатывает около 40 тонн молока в сутки. Изготавливают различные сорта сыра, мягкие сыры, брынзу, масло сливочное и тому подобное. Производить качественную молочную продукцию невозможно без качественного сырья. Из года в год количество молока, которое поступало на переработку, существенно сокращалось. Поэтому и задумались над созданием собственной сырьевой базы.

В 2011-м приобрели молочно-товарную ферму. По словам финансового директора ООО «Старокозацкий сыр» Ростислава Зиновского интересным решением содержания КРС владельцам показалась технология open lot, что означает открытую площадку. Именно ее решили ввести на новокупленной ферме.

Об особенностях круглогодичного содержания коров на открытых площадках, преимуществах и недостатках читайте в новом номере журнала «Молоко и ферма», апрель 2017.