молоко,
рынок молока,
молочная отрасль,
потребители,
рынок
Украинская молочная отрасль страдает от «качественной продукции» с рынка
Ситуация в украинской молочной отрасли непростая. Страна с нетто-экспортера понемногу превращается в нетто-импортера по целому ряду причин: неэффективность производства, высокая себестоимости и, соответственно, цена продукции на полке, пассивность на внешних рынках и почти утраченное доверие украинского потребителя к качеству национального продукта.
Об этом рассказывает экономист инвестиционного департамента Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) Андрей Ярмак:
«Начну с очень яркой цифры — 20 млрд. грн. Именно столько тратят украинцы ежегодно, покупая базарные свежие молочные продукты, не прошедшие никакой термической обработки. О чем говорит эта сумма? Наша молокоперерабатывающая отрасль теряет 20 млрд. грн. в год только потому, что не хочет инвестировать хотя бы 10 млн. грн. в образование потребителей.
Потребитель имеет очень плохое представление о том, какую продукцию можно считать безопасной, и не понимает концепции «качественная продукция». А покупают на рынках не потому, что считают эту продукцию дешевле, а потому, что думают, что она безопаснее и качественнее».
О состоянии украинской молочной отрасли и возможных путях выхода из кризисной ситуаций читайте в интервью с экономистом ФАО Андреем Ярмаком в новом номере журнала «Молоко и ферма» №4 (41), август 2017.