молоко,
переработка,
сырое молоко,
сорт молока
Украина: количество сырого молока уменьшилось
Объемы продаж молока на перерабатывающие предприятия сократились почти на 10%.
В ассоциации «Укрмолпром» отметили — мощности заводов позволяют перерабатывать больше сырья, чем поступает. Однако тормозит процесс изготовления молочной продукции не только недостаток сырого молока, но и его качество, что не всегда является премиальным. Немало предприятий не выдерживают такой ситуации и останавливаются. Еще несколько лет назад действовало 260 заводов, сейчас — 200.
Причем, 5% таких предприятий являются убыточными.
В «Укрмолпроме» привели такие данные: из общего объема закупленного в прошлом году сырого молока 67,7% приходится на сельхозпредприятия, 32,3% — на хозяйства населения.
По качеству поступает: 10% — экстра сорта, 25% — высшего сорта, 31% — первого, 32% — второго, и даже 2% — несортового, которое в пищевой промышленности не используется.
Напомним, в прошлом году количество коров молочного направления уменьшилось на 2,7% — до 2,1 млн голов. Следствием этого стало уменьшение производства сырого молока на 2,1% (до 10,4 млн т).
По материалам «Голос Украины»