В мероприятии также приняли участие представители Министерства аграрной политики и продовольствия Украины, Госпродпотребслужбы, Института продовольственных ресурсов НААН, координатор проекта по безопасности молока Сабин Рейст и представители одной из крупнейших среди швейцарских ассоциаций производителей сыра Fromarte Кристиан Шмуц и Стефан Труттманн.

Координатор проекта, доктор естественных наук Сабин Рейст обозначила состояние молочной отрасли Швейцарии и представила основные отраслевые объединения производителей, племенных союзов, сыроделов, молокоперерабатывающих предприятий и организаций по продвижению молочной продукции внутри страны и за рубежом. Она отметила, что несмотря на многообразие ассоциаций, каждое звено в цепи производства молока и молочных продуктов представлена ​​единственной организацией — например, более 22 тыс. производителей молока в Швейцарии принадлежащие к 12 региональным объединениям производителей молока, которые, в свою очередь, члены ассоциации швейцарских производителей молока (SMP).

Швейцарские специалисты из сыроварения представили опыт разработки и внедрения системы менеджмента качества для своих членов QM-Fromarte, а также систему закупки молока и примерный договор на покупку, который разработан в консенсусе с объединениями производителей и молочной промышленностью.

Во время семинара состоялись обсуждения и дискуссии, среди которых ключевым вопросами стали проекты приблизительно договора на закупку сырого молока, установки по управлению качеством производства и переработки молока, перспективы и трудности их внедрения в условиях Украины.

Пресс-служба Госпродпотребслужбы