Это свидетельствует о сбалансированности спроса и предложения в данный момент. На одной чаше «весов» низкое, что характерно для февраля, предложение сырья, рост спроса на цельномолочную продукцию и продолжение отгрузок сырного продукта на внешние рынки. На другой — невысокие, относительно стоимости сырья, экспортные цены, крепкая гривна и ожидание уменьшения заявок под внутренний рынок с началом Поста.

В конце февраля молоко сельхозпредприятий продаётся преимущественно в диапазоне 9,00−10,00 грн/кг с НДС (за базу жир-белок), населенческое сырьё торгуется в среднем по 4,50−5,25 грн/кг без НДС (база по жиру).

Спотовые цены также стабильны: цена молока на вторичном рынке соответствует диапазону фермерского сырья, сливки реализуются по цене 54−58 грн/ кг, а обрат, в зависимости от качества, по 5,10−5,70 грн/кг.

Ценовая динамика на рынке сырья в марте будет полностью зависеть от действий цельномолочников и производителей настоящего сыра.

ИНФАГРО