молоко,
производство,
качество,
безопасность
Проект по безопасности молока продолжает проведение учений по оценке рисков
В конце декабря 2018 состоялся технический семинар по подготовке представителей Госпродпотребслужбы по основным принципам оценки рисков в области охраны здоровья животных и людей и безопасности пищевых продуктов, который провели представители швейцарско-украинского проекта «Создание системы контроля за безопасностью пищевых продуктов на основе оценки рисков в цикле производства и сбыта молочных продуктов».
Основной целью семинара было обновление знаний участников по концепции оценки риска по методологии МЭБ, ознакомление с методологией процесса елиситации, финализирование путей риска и старт оценки риска вероятности попадания и распространения вируса ЗУД на территорию Украины.
В тренинге приняли участие группа по оценке риска, в состав которой включены ветеринары, эпидемиологи, лабораторные специалисты и другие специалисты Госпродпотребслужбы центрального и областных управлений, ГНИИ по лабораторной диагностике и ветеринарно-санитарной экспертизы, а также другие заинтересованные лица.
Тренеры обновили знания участников по общим концепциям оценки рисков, в частности по методологии МЭБ, представили модель оценки риска для ЗУД и методологию процесса елиситации. Во время тренинга также были представлены данные для оценки риска, которые собирались участниками группы по оценке риска. Второй и третий день тренинга был посвящен практической части, в частности процесса елиситации (синтеза мнений экспертов) с помощью голосования в программе Ментиметр.
В дальнейшем все полученные данные будут обобщены и проанализированы. На следующем тренинге состоится представление промежуточных результатов процесса елиситации и продолжения работы по другим путям риска.
В конце тренинга участники получили сертификаты о прохождении обучения по программе курса технических семинаров по подготовке специалистов по основным принципам оценки рисков в области охраны здоровья животных и людей и безопасности пищевых продуктов.