молоко,
контроль качества
Продолжаются консультации по внедрению программы контроля сырого молока
14—15 мая состоялся второй консультативный семинар по внедрению пилотной программы государственного контроля сырого молока в Украине, организованный швейцарско—украинским проектом по безопасности молока в сотрудничестве с Директоратом безопасности и качества пищевой продукции Министерства аграрной политики и продовольствия Украины, центральным аппаратом Госпродпотребслужбы, предприятиями по производству, заготовке и переработке молока, отраслевыми ассоциациями и государственными лабораториями Госпродпотребслужбы в пилотных областях Проекта (Винницька, Полтавская, Харьковская и Николаевская).
Мероприятие модерировал Марк Грамбергер, управляющий директор Prospex, Бельгия и международный эксперт проекта Марко Де Нарди.
Второй семинар является логическим продолжением первого консультативного семинара, который состоялся 15—16 марта и в ходе которого были обсуждены последние законодательные изменения, в частности требования нового Закона Украины № 2042—VIII от 18.05.2017 в части государственного контроля сырого молока и молозива (ст. 40). Так, по результатам первого семинара, участники пришли к согласию о необходимости введения консолидированного подхода операторами рынка по производству молока на выполнение указанных требований.
Таким образом, во время встречи были представлены возможные модели внедрения программы контроля сырого молока, которые были разработаны по результатам первого семинара. Участники во время работы в группах также обсудили более подробно каждую модель и предложения по их совершенствованию. На второй день семинара были избраны модели, которые будут протестированы во время пилотной программы контроля сырого молока, и определены необходимые конкретные шаги для его внедрения в каждой пилотной области.
В рамках панельной дискуссии с начальником Управления государственного контроля Госпродпотребслужбы Николаем Билоусом, заведующим сектором оценки рисков Оксаной Борейко, вице—президентом Ассоциации производителей молока Еленой Жупинас, президентом Союза молочных предприятий Украины Лидии Карпенко и международным экспертом проекта Марко Де Нарди участники обсудили необходимость и возможности внедрения программы контроля сырого молока на национальном уровне.
Справка:
В рамках швейцарско—украинского проекта по безопасности молока будет осуществлена закупка оборудования для вовлеченных в пилотный проект программы контроля сырого молока лабораторий Госпродпотребслужбы, что позволит исследовать согласно международным требованиям основные четыре показателя на соответствие критериям пригодности молока до введения в оборот: общее бактериальное обсеменение (ОБО), количество соматических клеток (КСК), отсутствие ингибиторов и точка замерзания.
Также Проект разрабатывает ІТ—систему «Молочный Модуль» для автоматического сбора результатов исследований, подсчета среднего геометрического значения для ОБО и КСК и в случае выявления несоответствий по критериям сообщать как производителя, так и компетентный орган, как и предусмотрено статьей 40 Закона Украины № 2042—VIII от 18.05.2017.