В первый день работы украинские и иностранные эксперты отрасли и практики обменялись опытом развития козьего бизнеса: от выбора места под ферму — к производству качественной молочной продукции и поиска потребителя.

На другой день состоялся технический визит на ферму ФХ «Татьяна 2011» (с. Усовка, Згуровский р-н, Киевская обл.).

Чтобы построить помещения (или вернее реконструировать) и получить первую партию молочной продукции владельцам понадобилось 14 месяцев. Животных альпийской и заанецкой породы завезли из Франции. Сейчас на ферме содержится 900 голов коз. Благодаря оптимизации процессов всю ферму обслуживает 4 человека.

В среднем дойная коза получает до 2 кг комбикорма и 1 кг сена. Такой рацион позволяет получать 3,5−4 л молока в сутки на животное. Коз доят дважды с интервалом в 12 часов.

Производят молоко козье пастеризованное с различным содержанием жира, кефир, бифидойогурт обычный и с разными вкусами, а также сметану и реализуют под собственной торговой маркой «Зинка».

Подробнее о международном и украинском опыт реализации успешных проектов козьих ферм мы расскажем в октябрьском номере журнала «Молоко и ферма».

milkUa.Info