Сырое молоко едва увеличивается в цене, несмотря на сезонное сокращение производства, а биржевые молочные товары вообще заметно подешевели за последние недели.

Переработчики лишь незначительно пересмотрели закупочные цены на молоко с первых чисел ноября, после чего на рынке опять воцарилась тишина. В середине месяца их диапазон составляет 24−28 руб./кг без НДС.

Компания Nielsen провела исследование потребления цельномолочных продуктов в городах РФ с населением более 10 000 человек. Общий результат составил -4,7% за последние 12 месяцев, сильнее всего сократились продажи кефира (-8,4% в натуральном выражении). Также упала реализация и всех остальных продуктов: йогуртов (-5,8%), творога (-5,0%), сметаны (-4,2%) и пастеризованного молока (-2,5%).

Операторы связывают такую негативную тенденцию, прежде всего, с удорожанием продукции, которое значительно превышает общую продовольственную инфляцию в стране. По оценкам Данон Россия, стоимость цельномолочной продукции за последний год увеличилась на 10%.

С другой стороны, производство сырого молока растёт, тем самым создавая дополнительное предложение на рынке (в первую очередь, по биржевым товарам). По этой причине многие российские чиновники и аналитики заговорили об экспортном потенциале страны.

В связи с изменением общего баланса, экспортные возможности РФ (прежде всего китайские) обсуждали как специалисты, так и люди, не особо просвещённые в молочных мировых реалиях. Общая логика была следующая — производим много молока, излишек продаём на экспорт. Но участники, кажется, совсем забыли о ценах, которые сразу упадут, если собственного молока будет в достатке. Тогда на повестке станет вопрос не об экспорте, а в первую очередь, о рентабельности, как производства, так и переработки…

В общем, России пока рано думать о молочном экспорте, по крайней мере, в ближайшие 5−10 лет.

ИНФАГРО