За прошедшую неделю молоко экстра сорта подорожала на 6,2% и по состоянию на 1 ноября стоило 7,21 грн за кг. Самую высокую цену за него платили в Херсонской области — 8,30 грн/кг, а самую низкую — в Запорожской — 7,40 грн.

Средняя цена за один килограмм молока высшего сорта составила 7,20 грн — на 4,8% выше установленной на предыдущей неделе. Максимальную цену за этот продукт платили в Полтавской области — 8,13 грн за кг, а самую низкую в Хмельницкой — 6,40 грн за кг.

Цена на молоко первого сорта выросла за неделю на 2,5% - до 6,89 грн за кг. Максимальную цену за это сырье платили в Тернопольской области — 7,50 грн за кг, а самую низкую — в Винницкой — 6,20 грн за кг. Такие данные представили в Ассоциации производителей молока.

Средние розничные цены на молочные продукты также не стояли на месте. Так, молоко пастеризованное 2,5% жирности (пленка) подорожало на 30 коп. — до 18,50 грн за кг. Средняя цена на кефир выросла на 20 коп. — до 20 грн за кг, масло крестьянское — на 4 грн (120,5 грн за кг). Сыр «Российский» не изменился в цене.

Как объясняют эксперты АПМ, росту цен на молоко и молочные продукты способствовал ряд ранее сложившихся факторов, которые и сейчас продолжают держать их «в тонусе».

Производство молока в дальнейшем снижается из-за сокращения поголовья КРС и фактора сезонности. Именно с декабря крестьяне переводят коров на сухостой, это еще больше снизит поступления молока от населения и усилит дефицит на рынке. Переработчики уже сейчас испытывают недостаток сырья, что приводит к ее удорожанию.

Себестоимость продукции растет и также служит одной из причин повышения цен. Этому способствует ситуация на валютном рынке: реальный курс гривны по отношению к доллару на 1 ноября составил 26,29 грн, тогда как в соответствующий период прошлой недели он был на уровне 26,15 (+14 коп.). Еще одна составляющая себестоимости — цены на дизтопливо. Их рост был незначительным и все же имел место — +3 копейки, до 20,05 грн за литр.

Положительный тренд на мировом рынке поощряет украинских переработчиков экспортировать продукцию и приводит к росту цен на внутреннем рынке. Так, на последних торгах GDT индекс цен на молочные продукты вырос на 11,4% — до 3327 доллар за тонну. Это самый высокий показатель с начала года. Основной товар, от которого формируется цена на торгах — сухое цельное молоко — подорожал сразу на 19,8% до 3317 доллар за тонну, что фактически достигло показателей докризисного 2014-го года. В результате экспортные цены на украинские молочные продукты будут расти и дальше.