Знакомьтесь — группа компаний Ahlem Farms (Хилмар, штат Калифорния). Один из ее нынешних совладельцев Билл Алем (Bill Ahlem) начал свою молочную карьеру еще в 1966 году после окончания Университета штата Орегон. Он начал работать со своим отцом на одной из двух родственных ферм, на которой доили 100 коров. Уже через год он руководил второй молочной фермой на 100 коров.

Впоследствии, в 1970-х, к Билу присоединились его братья Чак и Джим, и основали общество. Позже его разделили на три независимых бизнеса, которые работают и поныне: Ahlem Farms Partnership, Ahlem Farms Jerseys, Ahlem Farms Vista.

Три фермы размещаются в радиусе 30 км. Всего содержат 7000 коров джерсейской породы. Показатели на трех производственных площадках примерно одинаковы: средняя годовая производительность джерсея чуть более 9 тыс. килограммов молока жирностью 4,8% и содержанием белка 3,8%.

Все молоко с ферм поставляется компании Hilmar Cheese, где перерабатывается на сыр и другие молочные продукты. Кстати, семья Алем была среди основателей перерабатывающего предприятия и по сей день остается совладельцем компании.

Больше о молочном бизнесе семьи Алем и о том как работает молочная ферма, почему уделяют большое внимание генетике, как работают над качеством молока и заботятся о здоровье животных, что входит в обязанности ветеринара и сколько коров обслуживает один ветврач в Калифорнии вы сможете узнать из статьи «Не молоком единым» в июньском номере журнала «Молоко и ферма».

А сейчас предлагаем фото-тур молочной фермой Ahlem Farms Partnership.