«Был период, когда дома перерабатывала молоко на творог и сметану. В 2013-м на местной ферме освободились помещения, так как предыдущий владелец свернул производство. Мы их выкупили и начали масштабно заниматься животноводством — но не молочным, а откормом. Постепенно наращивали молочное поголовье и уменьшали количество мясного. Сейчас у нас 400 голов крупного рогатого скота 160 коров, а также ремонтный молодняк и бычки на откорме», — рассказывает Светлана Вахнюк, заместитель руководителя по животноводству фермерского хозяйства «Сергей-С», что в селе Быстрик Бердичевского района Житомирской области.

Молочная ферма хозяйства — это три переоборудованных старых коровника с прилегающей территорией и доильный блок с установкой «елочка» 2×6. Внешне — более чем скромно, однако внутри все дышит опрятностью и свежестью.

«Когда только перешли в эти помещения, то надой на корову был 16 кг, потом поднялись до 18 кг. Консультант по кормлению, оценив нашу кормовую базу и потенциал коров, сказал, что можем доить 25 кг. Так и получилось. Следующая ступень — 30 кг», — продолжает Светлана.

О становлении семейного молочного бизнеса, трудностях и победах читайте в полном интервью со Светланой Вахнюк в журнале «Молоко и ферма» № 4 (47), август 2018.