молоко,
качество
Элементарные методы, улучшающие качество молока
Ученые Университета штата Теннесси по поручению Юго-Восточной инициативы качества молока (ЮВИКМ) провели исследование на 282 фермах штатов Кентукки, Миссисипи, Теннесси и Вирджиния. Целью исследования было выявить методы улучшения качества молока.
Среди них:
Выбритое вымя. На 51% ферм, которые применяли практику бритья вымени, количество соматических клеток (КСК) снизилось до 40 тыс/см3.
Стаканы и пенообразователи лучше опрыскивателей. В стадах, где соски опрыскивали, КСК была на 50 тысяч выше стад, где применяли другие методы обработки сосков. Опрыскиватель в основном «прилипает» к одной стороне соска, или вообще не «прилипает». Этот метод способствует увеличению бактерий. КСК в конце доения была на 80 тысяч выше в стадах, где соски опрыскивали по сравнению со стадами, в которых соски до и после доения погружали в специальный раствор.
Полотенца из ткани лучше бумажных. Оба метода являются желанными в предварительной подготовке вымени к доению. Однако ученые считают, что полотенца из ткани тщательнее чистят вымя. Результат исследования показал разницу КСК в 80 тысяч между двумя методами.
Время подготовки вымени должно составлять 60-120 секунд. Если время между подготовкой вымени и прикрепления доильного оборудования был менее 60 или более 120 секунд, КСК увеличивалось по сравнению со средним временем.
milkUa.Info по материалам Hoard's