Существует несколько факторов, обусловивших стремительный рост цен.

Потребление сливочного масла находится на подъеме благодаря росту спроса со стороны ряда стран, включая Китай.

Кроме того покупатели снова стали приобретать молочную продукцию после того, как были выражены сомнения во взаимосвязи потребления масла и болезней сердца. Между тем производство масла в Европе сократилось.

Мировое потребление сливочного масла восстанавливается после нескольких лет спада, когда потребители отказались от сливочного масла в пользу маргарина и других заменителей.

По данным Министерства сельского хозяйства США, среднестатистический европеец потреблял 8,4 фунта (3,81 килограмма) сливочного масла в 2015 году, по сравнению с 7,9 фунта (3,58 килограмма) в 2010 году. Среднестатистический американец потреблял 5,6 фунта (2,54 килограмма) сливочного масла в 2015 году, по сравнению с 4,9 фунта (2,22 килограмма) в 2010 году.

В то же время в Китае спрос на молочную продукцию растет. Минсельхоз США прогнозирует, что импорт молока в Китай вырастет на 38% в этом году, при этом почти вся молочная продукция экспортируется в Китай из ЕС и Новой Зеландии. Минсельхоз США прогнозирует, что мировое потребление масла вырастет в этом году еще на 3%.

ru.sputniknews.lt