Но далеко не все могут себе позволить такое поведение. Даже теряя место на полке в сетях, большинство операторов все же заметно увеличили отпускные цены и еще больше их подымут в декабре.

В конце ноября свежие молокопродукты уже продаются по: молоко (2,5%) в дешевой упаковке (пленке) — 12,8−14,0 грн./л, кефир (2,5%) — 14,8−16,0 грн./л, сметана (15%) — 37−40 грн./кг, творог (9%) — 60−70 грн./кг.

В декабре цельномолочка в Украине подорожает еще в среднем на 5% и это, скорее всего, будет пиковым уровнем. В январе на фоне снижение продаж операторы уже не станут увеличивать цены.

Как ни странно, подорожание сырья, да и готовой продукции, в октябре месяце пока не сказалось на особом снижении производства цельномолочки. Лишь по кисломолочным продуктам отмечается постепенное снижение объемов выпуска (на 4% до 31,8 тыс. т). Производство молока, после увеличения в начале осени, остается на стабильном уровне, 41 тыс. т. После резкого роста в сентябре не упал выпуск творожной продукции (+1% до 6,2 тыс. т).

Вряд ли снижение покупательского спроса позволит удержать цельномолочникам положительную производственную статистику в ноябре, и тем более в декабре.

ИНФАГРО