Этому служит ряд факторов: основным из них остается активный экспорт и рост цен на масло в мире, девальвация гривни, которая наблюдается с конца августа месяца, что дает возможность выгодно экспортировать. Гривна по отношению к доллару за этот период просела на 3% - до 26,2 грн/долл.

Кроме того, на рынке не хватает молочного сырья, особенно качественного. Из-за сезонного и циклического влияния. Кризис предыдущих лет повлияла на сокращение поголовья и, как следствие, объем производства молока.

По результатам восьми месяцев производство молока всех видов сократилось на 0,9%, до 7 млн ​​171,7 тыс. тонн. Стоит отметить, что сокращение производства молока характерно именно хозяйствам населения, в то же время, при сокращении поголовья в промышленном секторе объем производства показывает прирост. Это произошло за счет того, что с рынка вышли непроизводительные фермы. Хозяйства теперь профессионально подходят к ведению молочного бизнеса и максимально считают затраты.

Сезонный фактор также имеет место, в августе было произведено 1 млн 28,3 тыс. т молока всех видов, что на 4,38% меньше, чем в июле этого года, на 0,38% меньше, чем в августе 2016-го и на 10% чем в августе 2014-го. Тенденция сезонности будет усиливаться и дальше.

В краткосрочной перспективе на украинском молочном рынке стоит ожидать дальнейшего роста цен. Этому будет служить дальнейшее сезонное сокращение производства молока, вот экспорт, даже если несколько приостановит рост будет в плюсе. Цены на масло, по ожиданиям международных экспертов продолжат расти.

Соответственно не стоит ожидать, что цены на молочные продукты будут опускаться.