В Америке запретили «Мимолет» — всемирно известный французский сыр из Лилля, изготовленный с использованием личинок клещей. Производители несут колоссальные убытки, ведь ежегодный доход от американского рынка приносил французам 600 тыс. евро.

Согласно сообщению ВВС, запрет обусловлен использованием в технологии приготовления сыра личинок клещей и червей-нематод, предоставляющих уникального вкуса сыра. Американские инспекторы считают недопустимым использование клещей в пищевых продуктах, и согласны импортировать сыр только при условии изменения рецептуры.

Представитель французской компании, производящей сыр объясняет: «Изменение процесса производства приведет к изменению вкусовых качеств этого сыра. От нашего сыра еще никто и никогда не заболел».

Чтобы не потерять позиции на рынке США министр пищевой промышленности Франции Гийом Гаро готов пойти на уступки: «Мы намерены сотрудничать с сыроварами с целью разработки нового процесса производства зрелого сыра «Мимолетт», отвечающего требованиям импортеров».

А между тем американское эмбарго вызвало резонанс среди ценителей сыра как во Франции, так и в Америке. Жители Нью-Йорка стали на защиту французского сыра, десятки гурманов провели акцию протеста с требованием отменить запрет на продажу. Любители деликатеса даже создали страницу в соцсети «Спасите Мимолет», назвав запрет «абсурдной».

milkUa.Info