производство,
СОМ
Запасы СОМ в США сократились на 18%
Молокозаводы США в текущем году произвели значительно больше сыра и масла. В то же время запасы сухого обезжиренного молока сократились на 18%.
Производство молока в США за первые три квартала 2018 года составило 74,45 млн тонн молока, что на 1,1% больше по сравнению с аналогичным периодом в прошлом году. Производство сыра выросло на 2,5% до 4,37 млн тонн.
Производство Чеддара увеличилось на 0,6%, а моцареллы на 3,8%. Кроме того, молочные заводы расширили производство сливочного масла, цельного сухого молока, в то время как производство обезжиренного и сухого молока сократилось. Экспорт молочной продукции при этом в период с января по сентябрь увеличился.