С 1990-го по 2010-й год производство молока в Российской Федерации сократилось в 1,75 раз. Об этом сообщает «РБК. Исследования рынков», ссылаясь на данные исследования «Российский рынок молока и молочной продукции: итоги 2011 г., прогноз 2012-2013 гг», проведенного компанией NeoAnalytics.
В 1990-м году в России было произведено 55,7 млн тонн молока, а в 2010-м — 31,8 млн тонн. В 2011-м году производство молока снова уменьшилось до 31,2 млн тонн (для сравнения, Украина в 2011-м году произвела 11,1 млн тонн молока). За последние 20 лет в российском молочном производстве происходили процессы, очень похожие на те, что наблюдались в Украине. Если перед распадом СССР основная доля общего поголовья КРС содержался в сельскохозяйственных предприятиях, то сейчас основная масса КРС содержится в хозяйствах населения.
В географическом разрезе сейчас больше молока производят хозяйства Приволжского федерального округа (34% от общероссийского производства), а также Центрального (19%), Сибирского (17%) и Южного (10%) федеральных округов.
Как сообщал milkUA.info, по результатам 2011-го года Россия занимает 7-е место в мире по объемам производства молока. Крупнейшими производителями молока в мире является Индия, США и Пакистан. Украина занимает 17-е место.