В Украине из того молока, которое поставляют на переработку сельхозпредприятия, к сорту экстра относится всего 10%. Половину от всего объема занимает первый сорт.

«Конечно, производство молока высокого качества растет, но не так быстро, как бы нам хотелось, ― говорят эксперты ассоциации „Украинский клуб аграрного бизнеса“.

Для того, чтобы повышать качество, нужны инвестиции. Если на предприятии отсутствуют современные технологии производства и доильное оборудование, получить высококачественное молоко буде весьма сложно».

Повышение качества молока является комплексной проблемой, которую решать необходимо также комплексно. В этом должно быть заинтересовано и государство, и переработчики, и сами производители молока.

agroportal.ua