Производство сыров в феврале снизилось на 21% по сравнению с январем и составило 9,8 тыс. т. Об этом сообщает аналитический отдел компании «Дикун Глобал Консалт». Аналитики отмечают, что это самый низкий показатель начиная с 2009 года. По сравнению с февралем прошлого года производство сыра сократилось на 2%, а с февралем 2010 года — на 26%.
За счет меньшего количества производимого сыра в Украине в феврале выросло производство молока жидкого обработанного на 3,6% по сравнению с январем — до 69,2 тыс. т. Это также на 24% больше чем за соответствующий месяц 2011 года. Кроме этого, выросло производство сливочного масла — на 12% по сравнению с предыдущим месяцем и составило 4,7 тыс. т. Это на 17,5% больше аналогичного периода 2011 года, и на 38% больше показателя февраля 2010 года.
Производство кисломолочных продуктов также увеличилось на 0,8% по сравнению с январем до 36,4 тыс. т. Это на 2% больше чем в прошлом, но на 3,1% меньше чем в 2010 году.
Напомним, что отечественные переработчики молока столкнулись с финансовыми трудностями после того, как Россия запретила ввоз их продукции на свою территорию. Как сообщал milkUa.info производители сыра вынуждены переориентироваться на производство сухого молока и масла.