На европейском рынке цена на сыры Гауда и Эдам, которые составляют основной объем торгов, остаются практически без изменений — на уровне 3900 — 4100 USD/т. При этом впервые в течение длительного времени было отмечено снижение цен на более дорогие сорта сыра. Об этом сообщают отечественные СМИ со ссылкой на информацию компании «ИнфАгро». Особенно удешевление касается продукции польского производства. Кроме того, на фьючерсных торгах Фонтерры средняя стоимость всех контрактов на новозеландский Чеддер снизилась на 11,3% до 3114 USD/т.

В США растет производство сыра, но, вместе с этим, наблюдается и высокий спрос на него, поэтому цены до недавнего времени демонстрировали незначительный рост. Сегодня ситуация меняется, хотя, торговлю пока нельзя назвать пассивной. На Чикагской бирже Чеддер котируется по 3282 USD/т.

В Украине также отмечается снижение цены на сыр. Массовые сыры наподобие «Российского» в течение недели подешевели на внутреннем рынке на 1% до 48-54 грн/кг. На экспортном рынке удешевление составило 0,9% до 5400-5900 USD/т.

Аналитики объясняют снижение цен на внутреннем рынке традиционной сезонной динамикой, ведь весной производство молока растет и увеличивается предложение сыров. Однако, в этом году на ситуацию влияет также сокращение экспорта за счет того, что Россия закрыла границу для украинских сыров.

milkUa.info