говядина,
бычки
В поисках резервов молочно-товарной фермы: выращивание поместных животных для производства говядины
Снижение цены на молоко и рост его себестоимости, а также убыточность выращивания «надремонтного» молодняка способствовало поиску новых источников прибыли МТФ, в частности выращиванию поместных животных. Для терминального скрещивания коров молочных пород подходит бельгийская голубая (БГ) — одна из самых перспективных в мире мясных пород крупного рогатого скота.
Признание и популярность она завоевала благодаря двум основным преимуществам — легкости отела и замечательному мясу.
Особенностью бельгийской голубой породы является наличие в ДНК двойной копии гена, который отвечает за постоянный рост мышечной массы. У БГ туша составляет в среднем 70% от живой массы, а выход мяса с туши — не менее 80%. Частично эти признаки будут проявляться в поместных животных.
Убыточность выращивания «надремонтного» молодняка удается успешно решить благодаря использованию качественной сексованой спермы молочных быков на 40% телок и лучших коров стада. Остальные, 60% животных, скрещивают с «мясником», а полученное поместное потомство идет на откорм. При этом цена поместных телят по сравнению с чистыми молочными породами выгодно отличается.
Помесь голштина с бельгийской голубой.
Подробнее о рекомендациях и предостережения выращивания поместных животных читайте в журнале «Молоко и ферма» № 2 (51), апрель 2019.