говядина,
кооператив,
убой бычков
В поисках резервов молочно-товарной фермы: откорм и убой бычков молочных пород в условиях кооперации
Кооперативные продажи живого скота и кооперативный откорм — это первый шаг к профессиональному производству говядины в Украине. В 2017 году в рамках специального проекта ФАО и ЕБРР «Публично-частный политический диалог в мясной отрасли» были разработаны детальные бизнес-планы, которые до сих пор являются практическим руководством для производителей и экспортеров говядины.
«Если идти в кооперацию и интеграцию, а именно: заниматься выращиванием молодняка, заключительным откормом, переработкой и экспортом мяса, а не продажами живого скота, то дополнительный заработок в таком случае может быть 500−550 долларов на корову в год», — отмечает Евгений Шатохин, международный эксперт ФАО по животноводству, один из разработчиков бизнес-планов по откорму и переработке бычков молочных пород.
В глобальном смысле украинского рынка говядины на сегодня не существует, отмечает эксперт. Однако Украина имеет большой потенциал в производстве говядины по технологии зернового откорма.
Отечественные производители в одиночку не имеют возможности доступа на новые рынки живца КРС. Только на основе кооперации можно реализовать дополнительный резерв прибыли. Существует такое понятие, как сила оптовой (кооперативной) закупки необходимых товаров и услуг, которая экономит членам кооператива от 3 до 10% на продуктах и услугах по сравнению с тем, если бы хозяйство-член кооператива индивидуально закупало их, объясняет специалист.
Ознакомиться подробнее с бизнес-планом по откорму и переработке бычков молочных пород можно по ссылкам:
Интенсивная зерновая откорм молодняка КРС
Организация работы комплекса убоя и первичной переработки КРС
MilkUa.Info