В Японии несколько веков назад был придуман изысканный и дорогой в мире бифштекс. Готовится он из мраморной говядины, получаемой от коров породы Вагиу, которых разводят около города Кобе в Японии. Животным ежедневно делают массаж, поят пивом и натирают сакэ, а в стойлах звучит симфоническая музыка. Килограмм филе такой японской говядины обойдется европейскому гурману от 500 до 1000 долларов.

Но теперь этот деликатес появится и на столах жителей Болоньи. Группа доцентов, диетологов и специалистов в области животноводства нашла способ по уходу за фризской и пятнистой рыжей породами коров так же, как это делают японцы. В Италии массаж коровам будут делать специальные запатентованные машины, а вместо пива будет применяться кормление с теми же свойствами, но более низкими издержками. Но стоить такое мясо, которое будет доступно уже на следующей неделе на предприятии «Lem» в Тосканелли ди Докке, будет также дорого.

Между тем, на facebook набирает популярность страница «Хочу быть коровой Кобе».

Италия по-русски