Общий объем ирландского производства молока составляет около 5,6 млрд литров, с оценочной стоимостью в размере 1,8 млрд евро. Об этом сообщает Advis.ru.

Экспорт ирландских молочных продуктов и ингредиентов был оценен в 2,7 млрд. евро. Это ставит страну на десятое место поставщиков молочной продукции в мире.

Молочных коров в Ирландии, как правило, доят два раза в день, а молоко, собранное в молочных хозяйствах, отправляется на перерабатывающие предприятия. Большинство переработчиков молока в Ирландии — это кооперативы, которыми владеют сами молочные фермеры.

В период с 1975-го по 1984 годы, производство молока в Ирландии возросло, в среднем, почти на 6% в год — темп, который был одним из самых высоких в мире. Рост был остановлен с введением европейских квот на производство молока в 1984 году (меры для контроля производства молока в Европе путем замораживания производства в каждой стране на уровне 1983 года).

Когда молочные квоты были введены в Ирландии, в стране насчитывалось около 63 тыс. молочных фермеров. Консолидация молочного поголовья в большие стада привела к тому, что 7 из 10 молочных фермеров были вынуждены уйти из бизнеса.

В 2008 году на фоне устойчивого роста мирового рынка молочных продуктов, Европейский союз принял решение об отмене квоты на молоко с апреля 2015 года. Существует надежда, что многие новые участникам присоединятся к ирландскому молочному сектору.

Отметим, что в Ирландии молочное животноводство, как правило, работает на сезонной основе, а коровы телятся весной и как можно дольше находятся на травяном корме.

MilkUA.info