В Белоруссии сегодня внедряется три проекта по переработке молочной сыворотки. Об этом сообщает «Dairynews.ru» со ссылкой на слова генерального директора научно-практического Центра Национальной Академии Наук Беларуси по продовольствию Зенона Ловкиса.

По словам ученого, данные проекты направлены на повышение эффективности пищевых продуктов за счет переработки их отходов на основе прогрессивных технологий.

В частности, на Слуцком сыродельном заводе внедряется технология мембранной очистки сыворотки. Процесс осуществляется с помощью фильтров под определенным давлением.

Еще один проект напоминает осуществляемые в Европе методы ультрафильтрации сыворотки. «Там мы будем получать в конечном итоге сухой продукт, который будет применяться и для детского питания, и производства желе», — уточнил Зенон Ловкис.

Третий проект по молочной сыворотке будет реализован в Вилейке. Благодаря этому будут производиться разного рода напитки, муссы, особое желе с наполнителями и т.д.

По словам ученого годовой экономический эффект от переработки сыворотки составит около 2,5 млрд белорусских рублей (около 315 тыс. грн).

milkUa.Info