По предварительным статистическим данным, в прошлом году всеми категориями хозяйств Украины произведено 10 329 тыс. тонн молока, что на 0,5% меньше, чем в соответствующем периоде прошлого года. Поголовье коров, более 77% которого сосредоточено в домохозяйствах, за указанный период уменьшилось на 2,1%.

Несмотря на это, в 2017 году украинские производители почти вдвое нарастили объемы экспорта молокопродуктов, который составил, в пересчете на молоко, 841 тыс. тонн, и превысил объемы импорта в натуральном выражении в 6,5 раза. Экспортные поставки выросли, прежде всего, за счет активизации торговли маслом сливочным, объемы продаж которого на внешние рынки были в 2,5 раза выше, чем в предыдущем сезоне и занимали в структуре экспорта молокопродуктов 80%. Высоким спросом Украинские масло пользовалось на рынках Турции, Марокко и стран постсоветского пространства.

Импортные поставки молочной прошлом выросли на 24% и составили 130 тыс.тонн. Более 90% импорта приходилось на сыры. Традиционными поставщиками сыров на украинский рынок являются страны ЕС — Польша, Германия и Франция.

Вместе с тем, сокращение отечественного производства молока в сочетании с активизацией экспорта негативно сказалось на наполнении внутреннего рынка молочными. Так, по предварительным балансовым расчетам, в 2017 году среднедушевое потребление населением молока и молокопродуктов составил 188,5 кг. Это на 21 кг меньше, чем в предыдущем году и является одним из самых низких показателей за время независимости нашей страны.

В 2018 году, учитывая текущие тенденции к сокращению поголовья коров, эксперты ожидают дальнейшее уменьшение собственного производства молокосырья (в пределах 2%). При этом, возможно предположить замедление темпов экспорта молочных продуктов вследствие сокращения предложения молока и благоприятной для переработчиков ценовой конъюнктуры внутреннего рынка. Указанные факторы в сочетании с тенденцией к уменьшению численности населения страны, позволят увеличить среднедушевое потребление молокопродуктов украинском в пределах 10%.

edclub