Увеличение предложения говядины не повлекли снижение розничных цен — аналитик
Сезон высокого предложения КРС в полном расцвете, однако цены третью неделю подряд остаются стабильными: средняя цена на бычка высшей упитанности на уровне 30,25 грн/кг, на корову высшей упитанности — 26 грн/кг.
Об этом сообщила аналитик консалтинговой компании Dykun Яна Музыченко.
По ее словам, на конец августа, когда хозяйства населения начали активно продавать скот, переработчики спустили цену в среднем на 50 копеек за килограмм. Но из-за сокращения поголовья в течение года на рынок не поступило достаточного количества говядины, поэтому мясокомбинаты не продолжали снижать цену и дальше.
«К тому же, ходят слухи, что после закрытия Крыма, поставки на остров делаются „по-тихому“, что позволяет удерживать цены. По результатам последнего мониторинга (15 октября) средняя цена на бычка высшей упитанности выросла на 25 копеек — до 30,25 грн/кг. В то же время, ценовая планка на корову высшей упитанности осталась на ранее установленном уровне — 26 грн/кг», — прокомментировала ситуацию аналитик.
За информацию, реализация в торговые сети также осталась в пределах ранее сформированного ценового диапазона: бык — 60-61 грн/кг, корова первой категории — 50-52 грн/кг.
Согласно данным Музыченко, падение потребительского спроса пока не сыграло особого влияния на цену говядины в супермаркетах. Антрекот за месяц подорожал на 8,37 грн — до 155,41 грн/кг, ошеек — на гривну — 102,92 грн/кг, а биток — на 5,60 грн (112,90 грн/кг). К началу октября подешевели только ребра и вырезка — до 70,28 грн/кг (-10,14 грн.) и 218,10 грн (-36,04 грн.), соответственно.
«Рост розничных цен на говядину будет продолжаться умеренными темпами к новогодним праздникам. Однако, увеличение расходов на коммунальные услуги также повлияли на формирование потребительской активности населения, которая с начала года и так заметно уменьшилась. Население уже начало переключаться на более дешевые сорта мяса (свинину и птицу). С началом отопительного сезона этот фактор может усилиться еще больше», — резюмировала Яна Музыченко.
Закупочные цены на бычков и корову высшей упитанности в 2015, грн/кг
Источник: мониторинг аналитического отдела компании Dykun