Для того чтобы молочный бизнес оставался прибыльным в нынешних условиях нужно полностью изменить алгоритм производства молока, его потребления и экспорта.

Андрей Ярмак, экономист инвестиционного центра департамента технического сотрудничества с ФАО, утверждает, что, прежде всего, нужно изменить подход к производству молока и, прежде всего, производить его в соответствии с потребностями. Также важно досконально изучить рынок молока в Украине, его преимущества и недостатки. «Стратегия Украины в молочном бизнесе должна заключаться в том, чтобы стать ведущей державой - производителем и экспортером качественных молочных продуктов».

По мнению эксперта, украинские молочники все еще живут по советским стандартам - измеряют все в поголовье и радуются валовой прибыли.

«В 2004 году бывшие колхозы, уже десятилетия, как приватизированные, заставляли вырезать коров! Очень долго в Украине производилось слишком много молока, которое приносило одни убытки и без того не очень богатым крестьянам », - утверждает Андрей Ярмак.

Подробнее об обеспечении прозрачности рынка молока Украины и методов его прогнозирования Андрей Ярмак расскажет в рамках VIII Международного молочного конгресса, который состоится 3-5 марта 2015 году в выставочном центре «КиевЭкспоПлаза».

www.dairycongress.org