сыр,
цена на молочные продукты
Украинский сыр подорожал на четверть с лета
Украинские сыроделы, в расчете на увеличение предпраздничного спроса и с учетом подорожания сырья, заметно увеличили прайсы на свою продукцию.
Возможно, это будет последнее массовое поднятие цен, ведь в январе ожидается падение продаж сильно подорожавшего продукта. Тут придется либо снижать объемы производства, либо стимулировать покупателей ценами.
Ну, а пока традиционные сыры отдаются дистрибьюторам основными игроками по 105−115 грн./кг, напрямую в торговые сети товар поставляется по 120−140 грн./кг. Это значит, что под Новый год сыр на полках магазинов дешевле 150 грн./кг будет редкостью.
Экспортные цены на сыр сейчас, пожалуй, не особо выгоднее внутренних, даже с учетом укрепления курса доллара.
Объемы экспорта сыра особо не выросли, даже с учетом продаж одним оператором значительных партий товара в Египет. В прошлом месяце настоящего сыра было вывезено около 700 т. Это совсем мизер, если учесть, что импорт твердых и полутвердых сыров составил в ноябре 350 т.
Производство сыра сычужного и сырного продукта, 2015-2016
